大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。入秋之后，天气干燥容易上火，要注意多饮水，日常多吃一些滋阴润燥的食物，缓解秋天的燥热感。俗话说得好，“秋天吃八宝，冬天不穿袄”，具体是指哪八宝呢？今天香姐整理了这八种食物的家常吃法，制作简单营养好吃，经常吃可以滋补气血、增强免疫力，身体的抵抗力会越来越好，而且大人和小孩都适合吃，一起来看看具体是哪八样食物吧，学会了就试着给家人安排起来，一起健康度过秋天顺利进入冬天。

一、凉拌莲藕片

准备食材：莲藕，小米辣，葱段，蒜末，香菜。

做法步骤：

1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成片，清洗干净去除淀粉。锅中水烧开，放入食盐和白醋，再放入莲藕片焯水煮2分钟煮熟，然后捞起来过一遍凉水，再沥干水分装入碗中。

2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、葱段、花椒，浇上热油激发出香味，再放入食盐、鸡精、白糖、白醋，搅拌均匀即可。

3、把切好的香菜放入莲藕片中，倒入凉拌酱汁，抓拌均匀即可端上桌开吃。

二、无花果炖鸡汤

准备食材：无花果，鸡肉，红枣，桂圆，沙参，枸杞子，姜片。

做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来沥干水分放入砂锅中。

2、无花果干、红枣、桂圆、沙参清洗干净，都放入砂锅中，然后加入姜片和足量的清水，开大火煮开，再转中小火炖煮一个小时。

3、时间到，最后加入食盐调味，撒上枸杞子，搅拌均匀即可出锅开吃。

三、板栗炖鸡汤

准备食材：板栗，鸡肉，红枣，姜片，枸杞子。

做法步骤：

1、鸡肉剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净，沥干水分后放入锅中。

2、板栗去壳，清洗干净，红枣洗净去核，全部放入汤锅中，再放入姜片和清水，盖上锅盖炖煮四十分钟。

3、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子，再煮五分钟，煮至入味即可出锅开吃。

四、番茄炒鸡蛋

准备食材：番茄，鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、番茄削掉外皮，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后加入食盐、白糖和生抽调味，翻炒均匀。

4、最后放入鸡蛋翻炒均匀，焖煮一分钟即可出锅装盘开吃。

五、凉拌秋葵

准备食材：秋葵，小米辣，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、调凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、葱花，浇上热油激发出香味，再放入生抽、陈醋、蚝油、食盐、白糖，搅拌均匀。

2、秋葵放入清水中，加入一点食盐浸泡十分钟，再搓洗干净，然后切掉头。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水2-3分钟。

3、秋葵煮熟之后，捞起来沥干水分摆放在盘子上，再将凉拌料汁淋上来，就可以端上桌开吃了。

六、清炒冬瓜

准备食材：冬瓜，葱花，蒜片。

做法步骤：

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成薄片。大蒜切成片，香葱切成葱花。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入冬瓜翻炒均匀，炒至冬瓜稍微变软，再放入一点清水，盖上盖子焖煮3分钟。

3、时间到，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀至入味，开大火翻炒收汁，冬瓜煮熟之后，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

七、清炒南瓜

准备食材：南瓜，蒜片，葱花。

做法步骤：

1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入南瓜翻炒均匀，翻炒2分钟之后，淋入适量的清水，盖上盖子焖煮5分钟左右。

3、煮至南瓜软烂，加入适量的食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

八、山药炒胡萝卜

准备食材：山药，胡萝卜，蒜片，葱花。

做法步骤：

1、山药削掉外皮，洗净后斜切成片。胡萝卜削掉外皮后清洗干净，先斜切成小段，再切成菱形薄片。

2、起锅烧水，水烧开后放入山药焯水煮2分钟，煮至断生后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入山药和胡萝卜翻炒均匀，然后加入食盐、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味。

4、沿着锅边淋入一点清水，盖上盖子焖煮2分钟。所有的食材都煮熟之后，打开盖子撒上葱花，开大火翻炒几下即可出锅装盘开吃。