#挑战30天在头条写日记#
七夕至，吃猪肉羊肉不如多吃它，低脂营养又滋补，小炒菜就是香
很多人在七夕节依旧爱吃猪肉，羊肉类的肉食菜肴，其实在这个最具国风浪漫的节日里，我们最应该吃一点鸡肉。
相传在古时候，鹊桥相会之时，牛郎织女会依据早晨的公鸡打鸣，来结束一年仅有一天的相会时间，此时的人们为了让这对爱侣能有更多时间的相伴时间，就以杀鸡的形式去促成二者长久的相伴氛围，毕竟鸡不打鸣了，牛郎织女就能更长时间的待在一起。
也正是因为这样的神话传说，我们在七夕节可以吃一些鸡肉类的小炒菜来庆祝节日。就好比接下来分享的荤素搭配小炒肉，它的做法不仅简单，而且低脂营养，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。
小炒鸡腿肉
【美食优点】
1.营养丰富：鸡腿肉富含蛋白质、维生素B6和矿物质，如锌和铁。它们对身体发育、免疫系统和血红蛋白的形成至关重要。
2.口感鲜嫩：鸡腿肉肉质鲜嫩多汁，烹饪后口感丰富。它不容易过干，与其他部位相比更加嫩滑。
3.适用性广泛：小炒鸡腿肉可以与各种蔬菜搭配烹饪，增加菜品的口感层次。它还可以用于制作其他菜肴，如炖汤、烤鸡腿等。
4.美味可口：小炒鸡腿肉炒熟后，可以搭配适量的调味料，增添香气和风味。它的鲜美口感能够满足人们对美食的追求。
5.烹饪简便：小炒鸡腿肉的烹饪过程相对简单，不需要太多复杂的调料和工具。只需简单的腌制、煎炒等步骤，即可制作出美味可口的菜肴。
【食材配备】
鸡腿肉：300克
青椒：1个（可选）
红椒：1个（可选）
胡萝卜：1根（可选）
葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
料酒：2勺
生抽：2勺
盐：2克
白糖：3克
鸡精：2克
胡椒粉：半克
生粉：15克
食用油：适量
【烹饪步骤】
1.准备食材：
鸡腿肉去骨，切成块状。
青椒、红椒和胡萝卜洗净，去籽，切成块状。
葱、姜和大蒜切成末备用。
2.腌制鸡腿肉：
将鸡腿肉块放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
加入适量的生粉，搅拌均匀上浆，腌制15分钟。
3.烹饪过程：
热锅冷油，将锅加热至中火，加入适量食用油。
加入葱、姜和大蒜末炒香，释放出香味。
加入腌制好的鸡腿肉块，翻煎至表面呈金黄色。
加入青椒、红椒和胡萝卜块，快速翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，直至鸡腿肉熟透。
4.调味：
加入盐、糖和鸡精，根据个人口味调整调味品的用量，继续翻炒均匀。
按照个人喜好，可以适量添加一些胡椒粉提升口味。
5.出锅装盘：
将炒好的小炒鸡腿肉装盘，撒上葱花点缀即可。
【美食小贴士】
鸡腿肉在腌制时，可以加入一些料酒，用来去腥提鲜。
在煎鸡腿肉的过程中，火候要掌握好，确保外酥内嫩。
炒菜时可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。
通过以上步骤，我们可以轻松制作美味的小炒鸡腿肉。这道菜色香味美，口感独特，适合作为一道家常菜或者宴客菜。希望您能够尝试并享受到这道美味佳肴！
关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
