#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

炒合菜

材料：西兰花：适量，切小朵；胡萝卜：1根，切成细条；青椒：1个，切成细长条；红椒：1个，切成细长条；黄瓜：1根，切成细条；蒜：2瓣，切成蒜蓉；姜：1小块，切成细丝；生抽：2汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量

做法：

1、准备食材：将西兰花、胡萝卜、青椒、红椒和黄瓜洗净，分别切成细条或小块备用。姜切成细丝，蒜切成蒜蓉备用。

2、炒菜：在炒锅中倒入适量食用油，用中火烧热，放入姜丝和蒜蓉，炒出香味后，依次放入胡萝卜、西兰花、青椒、红椒和黄瓜，炒熟但仍保持蔬菜的脆嫩口感。

3、调味：加入生抽、料酒和适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，让蔬菜充分入味。

4、出锅：炒至蔬菜熟透，色香味俱佳的炒合菜即可出锅。

丝瓜三鲜汤

准备食材：丝瓜、鸡蛋、香菇、葱花

制作步骤：

1. 准备丝瓜：刮去外皮，切成滚刀块或薄片，放入盐水中浸泡十分钟，防止氧化。

2. 准备肉片：将猪前腿肉切薄，加入盐、胡椒粉、鸡蛋清、玉米淀粉搅拌均匀。

3. 炒丝瓜：热锅加油，煎熟鸡蛋块，加入丝瓜翻炒，加水、海鲜菇，煮沸后加入肉片煮熟，调味后加入枸杞和葱花，搅拌均匀后出锅。

荷塘月色

食材：胡萝卜、莲藕、木耳、大蒜、食盐，鸡精

制作过程：

1.木耳提前用温水泡发洗净，去除根部撕成小朵。荷兰豆去除两头去除筋部。胡萝卜去皮切薄片，莲藕去皮切薄片。

2.水开后放入加几滴食用油，少许食盐，放入荷兰豆、胡萝卜、藕片焯烫30秒捞出，再放入木耳焯烫30秒，捞出过凉水控水。

3.锅倒油,油热炒香蒜片爆香，再放入焯好的蔬菜翻炒几下，加少许食盐和鸡精调味，翻炒均匀出锅。

葱烧鸡腿

食材准备：鸡腿、大葱、葱花、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡腿去除鸡骨头，清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、食盐、生抽和黑胡椒粉，在一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.调制酱汁，另取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、半勺淀粉和小半碗清水，然后一起搅拌均匀即可。

3.清洗干净大葱，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至两面金黄后，淋入调好的酱汁，焖煮两分钟。

4.然后放入大葱一起翻炒收汁，再加入适量的白糖和葱花提鲜，接着继续翻炒几下，即可出锅开吃。

山药鸭汤

准备食材：山药、鸭、红枣、枸杞

做法步骤：

1、山药去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化。

2、鸭肉洗净斩块，冷水下锅，加入姜葱料酒，烧开后撇去浮沫，捞出洗净。

3、将焯好水的鸭肉块放入锅中，加入姜片，加入足量的水，大火煮开后转小火慢炖1小时，加入山药、红枣、枸杞，再小火继续炖20分钟，加入适量盐调味，再炖5分钟即可关火出锅。

小炒豆芽韭菜

所需食材：豆芽，韭菜，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香

美味做法

1 豆芽，韭菜洗净，备用。

2 另起锅烧油，蒜片，小米辣爆香，豆芽，韭菜下锅煸炒。

3 加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，大火爆炒一分钟出锅，美味可口家常下饭菜。

苦瓜炒牛肉

食材：牛肉，苦瓜，豆豉，蒜末。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、苦瓜撒上一点食盐和淀粉，搓洗干净表面后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成小块。

3、锅中水开，放入食盐和食用油，然后放入苦瓜焯水5分钟，接着捞起来过一遍凉水，然后沥干水分备用。

4、起锅烧油， 油热后放入蒜末和豆豉炒出香味，再放入牛肉，开大火翻炒至变色，然后放入苦瓜翻炒均匀。

5、大概翻炒2分钟后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

爆炒花甲

食材：花甲、小米辣、蒜、姜

做法步骤：

1、花甲放入盆中，加入清水，放入盐、香油，静置30分钟，让花甲把沙子吐干净。

2、花甲洗净，水沸倒入花甲煮至开口捞出沥干水分。

3、热锅倒油，放入生姜、大蒜，炒出香味。放入沥干水的花甲爆炒，加入小米辣、盐、生抽酱油、胡椒粉、鸡精、蚝油。最后放入香菜和葱末，大火收汁装盘即可开吃。

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