#记录我的2023#
时间真快啊，一下就到了三伏天的末伏了！
末伏吃什么好？从营养的角度来说，三伏天重在“清补”，意思是不能吃得过于油腻，但是又要“补”。
秋初末伏，很多肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火气躁。因此，在肉类的选择上应首选性质偏凉，或性平的肉，鸡、鸭等禽类的肉是最佳的。
“防苦夏，多吃鸭”，鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。鸭肉高蛋白低脂肪，尤其是体质虚弱、食欲不振、内热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。
这个三伏天啊，我家吃了好几回鸭肉了，真的是太过瘾了！
告诉你一个诀窍，炖鸭汤时多加一点水，第二天早上用鸭汤来煮面，那真的是人间极品，太好吃了！
网友：隔着屏幕都流口水！
头天晚上，家里炖了鸡头米冬瓜鸭肉汤，肉美汤鲜还除湿气，三伏天的首选鲜汤啊！
特意多加了水，留下一碗鸭汤。第二天早上煮了鸭汤鸡蛋榨面，哇，又鲜又香，人人能吃一大碗！
瞧，连平时小鸟胃的我，也吃了满满当当一大碗！
有人经常说做早餐太麻烦，其实，早餐吃一碗面，也可以营养全面，味道好吃还省事儿，至少碗都少洗好几个，哈哈！
嘿嘿，可别小瞧这碗面，里面加了鸡蛋、酸菜、鸭肉、鸭汤、肉片，东西多多，营养可丰富了！如果放到店里去卖，30元一碗，都没几片肉呢！
冬瓜也性凉，夏天吃清热下火，再搭配点鸡头米等，这3样一起炖，不仅味美，还能消除体内湿气。
鸭肉放入锅中，加水、料酒、姜片煮沸，焯下血水。捞出，冲洗干净，放入炖锅中，加入香菇、足量水、姜片、酒，大火煮开后转小火，一共大约煮50~60分钟。鸡头米解冻、清洗。大约最后30~40分钟放入冬瓜和鸡头米，最后加盐调味。
鸭肉汤剩余的盛出，放冰箱冷藏，第二天早上会凝固呢。
3个土鸡蛋加盐打散，东北酸菜半包切碎。
少许五花肉片，加入锅中先熬一下，会有猪油熬出来，用它炒菜很香。
加入鸡蛋液，迅速翻炒。
加入酸菜翻炒。
再加入剩余的肉片翻炒。
最后倒入鸭肉汤，里面还有少许的鸭肉和鸡头米呢，哈哈！
煮沸后，加入榨面，煮软后，加盐调味。
榨面是我们这里的地方特色美食，是米做的，类似米线，但是比米线好吃。它是干的，放很久也不会坏。没有榨面，用同样的方法可以煮面条，一样好吃。
色香味俱全，最简单，却最营养的早餐！
