经常有朋友问我一个问题：世界上哪个国家的咖啡最好喝？

但谁都知道，世界上没有最好喝的咖啡，或者说，没有标准答案，因为有的地方的人觉得最好喝的，可能我们觉得很一般，甚至难喝，就是同一个地方，我觉得好喝的，可能有人觉得不好喝。

不过如果在这篇文章中，依然这么说，就显得很敷衍了。对，确实没有统一标准，但读者朋友们就是想听听我的看法，大家会说：万一你觉得好的我也觉得好呢？

这可能是我的大部分粉丝对于我的文章的看法，因此，要是我的文章里毫无观点，全是打太极，那对于粉丝们来讲，就毫无价值。

大家花时间来我这里，不是看我和稀泥谈中庸之道的，是来汲取一些咖啡知识的。这是朋友们的心里话。

选择恐惧症与避坑指南

今天上午刚长篇回答了一位咨询咖啡机的朋友，希望我推荐一款全自动咖啡机，如我之前的一样，我又推荐了德龙、KURPS和JURA这三个品牌，我真不是给做广广。

试问，如果我说：品牌有很多，可以自己在某宝上选，那我的粉丝看我文章，还有时间成本优势吗？另外，如果我以前推荐A，说A好，这次又推荐B，说B好，那你认为到底哪种更像是在做广广呢？

因为我们每个人的时间精力都有限，并且我个人在很多方面也存在选择恐惧症，而且踩坑很多次，所以我就希望在我自己的专业领域，能让我的粉丝少一些选择恐惧，少踩坑。

在我的频道里，我提到的品牌，无一例外，都是本身品质过硬，并且我反复再用的，因为只有这样，我说的话才不会让朋友们踩坑。

回到本题，世界上确实没有最好喝的咖啡，就如同世界上没有最好看的花朵一样，但是，确有受到普遍欢迎，并经得起时间检验的花朵。

为什么我们都喜欢玫瑰、向日葵、茉莉、百合、郁金香、康乃馨、雏菊？

因为这几种花各有特点，都以其独特的香味、色彩和形态，受到不同人群的喜爱。玫瑰花象征爱情、向日葵象征阳光、茉莉花象征温柔、百合象征纯洁、郁金香象征优雅、康乃馨象征幸福、雏菊象征忠诚。

咖啡的悠久历史

咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，而且历史悠久，第一次提到这种饮料可以追溯到公元 10 世纪。从那时起，它就因其有助于提神的神奇特性而受到各阶层人士的欢迎——无论是“蓝领”还是“白领”。

直到后来，它还成了一种社交工具，更加被赋予了各种生活方式与文化，于是全球咖啡消费量蓬勃发展蒸蒸日上。

咖啡的作用转变

对于某些人来说，如果不加奶和糖，咖啡就没有好喝的，就是为了提神。持这种观点的人，不在少数，这也正常，因为咖啡最早为人类所接受，也并非它像糖、奶一样好喝好吃，而是他能提神，后来随着长期的饮用，人们还发现了它对于身体的各种益处。

但随着人类社会的进步，咖啡作为提高人的生产力并改善人的身体机能的重要性在逐步下降，而作为一种文化和提升生活品质的物资的重要性则不断凸现，所以我这个频道才会得以存在并受到关注。

虽然在我这里永远不会给出最好喝的咖啡这个答案，但是公允的一些咖啡出产国是受到大家欢迎的，下面，就是几个出产知名咖啡豆的国家或地区：

意大利咖啡

意大利被广泛认为是地球上最好的咖啡制作国家之一，同时也是欧洲最美丽的国家之一。

米兰，意大利，在一家当地很火的咖啡馆“CRAZY CAT”（疯猫咖啡馆），我品尝了让我印象非常深刻的一杯好咖啡，也可能是受到米兰伦巴第区人文景观的影响，我的味蕾出现了浪漫的偏差，但那个感觉确实是很好的。

我早就忘了那口感具体是怎样的了，只记得当时还在关注身边的那只黑猫和他窝边的猫毛，心里一直在寻思这里是不是不太适合养猫，服务员就把拿铁给我端了过来，我喝了一口，感到很意外，非常的好喝。

咖啡的好喝用什么奶评价？就是那种“这就是我想要的咖啡味道”的感觉，那种感觉没有香精的杂味，没有中草药的膻味，只有很醇香的咖啡豆香味。

我意识到，这就是很正的意式拼配了，记住这个就行了。

通常，我们常说，意式广义来讲，就是意式烘焙，也就是极深烘，狭义来讲，意式咖啡也叫ESPRESSO，是用高温高压水流通过磨成细粉的咖啡制作而成的浓缩咖啡。

ESPRESSO含有更高浓度的悬浮固体和溶解固体，以及表层的咖啡脂，因为其加压的制作过程，espresso口味强烈，其中的化学物质浓度非常高。

我对于意式烘焙的认知

但是我这里再讲一些更专业或者说更细分的说法，意式烘焙在意大利的咖啡馆里，更代表着他们会将特定风味的咖啡豆进行拼配，从而打造出属于自身特殊风味口感的咖啡，并随着时间的推移保持一致。

意大利人也并非只喝阿拉比卡豆，其实罗布斯塔豆在酒吧很受欢迎（需要更多咖啡因），而 100% 阿拉比卡拼配豆咖啡则在餐厅和咖啡厅里提供口感良好的饮品。

并且，我也不觉得意大利的咖啡烘焙度都很深，有人一提起意式烘焙，就觉得是不是苦得难以下咽，其实完全是误会，我认为绝大部分意式烘焙就是三爆（Third Crack）初期，口感也就比深烘更浓厚一点，根本不是想象中的焦苦的口味。

世界上可以说没有完全统一的意式咖啡的口感，但最能让一个人记忆深刻的，也可能是某一个咖啡店或品牌的意式咖啡的口感。

不过要注意：意大利不是咖啡生产国，所以我的标题是世界上咖啡最好喝的国家，并未说“世界上出产咖啡豆最好喝的国家”。

其实法国也是如此，虽然满大街的咖啡店，但他们自己并不生产咖啡豆，不是因为他们不喜欢生产咖啡豆，是因为他们本就不在咖啡带上，无法种出好喝的咖啡豆来。

所以他们从巴西、埃塞俄比亚和印度尼西亚等地获取豆子，然而，他们是混合多种类型以获得最卓越品质的工艺大师。

以卡布奇诺和浓咖啡而闻名，优质咖啡在意大利是一门艺术，而且他们做得非常好。

即使是不喝咖啡的人通常也会发现自己喝着优质的意大利浓咖啡或卡布奇诺，因为他们不像人们在家喝咖啡时那样将其视为咖啡。

意大利著名咖啡品牌

意大利不产咖啡豆，但丝毫不影响它成为很多精品咖啡品牌的发源地。

如果您是一个普通的咖啡鉴赏者，您会听说过几个意大利品牌。您以前甚至可能喝过其中一种咖啡。

Lavazza、Kimbo、illy、Vergnano 和 Segafredo 怎么样？在咖啡方面，这些品牌在意大利占据主导地位。不难看出它们为何如此受欢迎：它们使用的优质豆来自拉丁美洲、非洲和亚洲。

意大利人喝什么咖啡？

意大利南部人，尤其是西西里岛的人，更喜欢味道更浓的阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡，而意大利北部人则更喜欢全阿拉比卡咖啡。

在意大利喝什么咖啡？

Caffè normale 只是一种意式浓缩咖啡，一杯黑咖啡。意大利人似乎整天不是在咖啡馆里，就是在去咖啡馆的路上，满大街“躺平”的人，生活如此惬意，真是让人羡慕。

在意大利喝咖啡就像一种日常仪式（有时一天多次），几乎你去的每个城镇，甚至一些小村庄，都会有很多咖啡馆，并且至少有一两家能为你提供令人难以置信的咖啡。

不过，请记住，意大利南部的咖啡师通常混合使用罗布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆，而意大利北部则偏爱纯阿拉比卡咖啡豆的拼配，他们在使用的咖啡拼配方面存在显着差异。

牙买加 蓝山

牙买加是蓝山咖啡之乡，拥有世界上最好的也是最贵的咖啡，再次，也是之一。

毫不奇怪，牙买加咖啡种植在牙买加最高峰蓝山上，去到蓝山，如果不仔细看那里的建筑和人文，你还以为到了云南保山，那里的气候和地形地貌让人感觉身处云南。

但和云南不同，那里自 1728 年以来一直在那里种植。蓝山的咖啡必须种植在 3,000 到 5,000 英尺之间才能被认为是正宗的蓝山咖啡，并以其甜味而闻名，蓝山咖啡的非常重要的一个特点，就是回甘非常明显。

蓝山咖啡最大的风味特点

而且蓝山咖啡豆在烘焙之后，酸感极少，甚至喝不出明细的酸味，苦感也很均衡，再加上回甘，喝了之后让人妥妥的体会到咖啡的宜人。

正因为蓝山咖啡豆的这个特点，所以让喜欢喝“不酸”咖啡的东亚人十分喜欢，蓝山豆的大部分都出口到了日本。

我最喜欢喝的咖啡

我最喜欢喝的咖啡，如果做意式浓缩，则比较喜欢用储存已久的知识分子（虽然过了最佳赏味期，但个人感觉不影响品质），如果是手冲，则用风孜咖啡，尤其喜欢他家的蓝山风味挂耳咖啡，其实他家的巴西、意式、埃塞也都不错。

风孜咖啡的蓝山风味也是以蓝山豆为主的阿拉比卡拼配，由于是日系烘焙手法，加上顶级的烘焙机（PROBAT P60），所以喝起来口感甚至比我之前在蓝山的一些顶级咖啡庄园买的现烘豆还要好喝。

这点也是得到验证的。我曾在买风孜咖啡的时候（某宝上，风孜咖啡企业店是官方店铺），曾看到有个资深买家评论说风孜咖啡太较真了，本来咖啡豆的口感已经超过了蓝山的庄园豆，但是还是十分谨小慎微地标注为蓝山风味豆。确实，风孜的蓝山挂耳，比我在蓝山买的180美元一磅的蓝山的顶级庄园豆还要好喝，回口感觉更醇厚更甘香。

就算是蓝山的很多很牛的庄园，烘焙机也不怎样。

去牙买加买咖啡豆需要注意的事项

去了牙买加，肯定还是要买一些当地的高品质庄园现烘豆，请注意，不是一带庄园二字就是好东西，这么说吧，你把庄园两字理解为我们国家的农家乐就行了。

你得看牌子！

至于购买当地咖啡豆，我建议多买一些，不贵！从牙买加金斯敦或奥乔里奥斯出发，可以参观一些咖啡种植园，买一些现烘豆子。不过有个忠告，离机场越远的卖的越便宜。

我喜欢 Coffee Roasters of Jamaica和 Wallenford Blue，两者都是中度烘焙且均衡。Wallenford Blue 往往要贵一点，但不会贵很多。

不过买的时候，可以去蓝山上的高海拔的高品质庄园买，别在山下买，不同海拔的东西，口感还是有差别的，都到那里了，不会差那点钱。

蓝山咖啡在当地烘焙好的，价格一般在30-100美元1磅（约450克），也有标16盎司的，也就是1磅。超过100美元的，就算是很高品质的了。

当地买确实不贵，现在云南的一些咖啡豆烘焙好了之后，50美元1磅（折合下来）的也很普遍了，而且国内你要买到正宗的蓝山的足海拔咖啡。

在国内，我知道的正宗的蓝山豆做出来的咖啡，价格都在100元一杯以上。

埃塞俄比亚

埃塞俄比亚历史悠久，通常被称为咖啡的发源地，毫无疑问，它的咖啡豆也是被世界认同的。

埃塞俄比亚主要咖啡产区

耶加雪菲、摩卡、西达摩、卡法、哈拉尔、吉玛、梨木

许多鉴赏家认为这些地区出产一些非洲最好的阿拉比卡咖啡豆。

无论您是喝 Yirgacheffe 咖啡还是其他咖啡，都很难不对埃塞俄比亚咖啡感到兴奋，比起它的好喝，埃塞俄比亚人长期以来以对咖啡文化的热爱而闻名。

什么是埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡

埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡是一种湿法加工的咖啡，生长在海拔 1,700 至 2,200 米（或 6,500 至 7,500 英尺）之间，这种阿拉比卡咖啡耐寒耐旱。

巴西

简单地说，巴西是世界上最大的咖啡种植国。

因此，他们也提供优质咖啡也就不足为奇了。

巴西咖啡可能有点甜，但这种甜和蓝山的甜不一样，蓝山是回甘，巴西是中途的果甜和焦糖甜，所以很多人认为巴西的口感不如蓝山，也是有一定原因的，可以说各有特点吧。

如果您经常喝咖啡，您会注意到巴西咖啡给人的感觉与您可能习惯的不同：例如，和意式浓缩相比，巴西咖啡更温和；但与哥伦比亚咖啡豆的果味相比，巴西咖啡的巧克力和坚果味又特别突出。

巴西哪里种植咖啡？

巴西拥有超过 30 万个咖啡农场，没错，光是巴西就有30万个咖啡农场，可能比我们国家的农家乐还要多吧？夸张一点说，但凡挂一个木牌子上面刻几个字，就能称为庄园，所以国内那些把庄园作为噱头的，那真的不可取。

巴西咖啡豆的前两大种植区是米纳斯吉拉斯州（占全国产量的一半以上）、圣埃斯皮里图州和圣保罗州。

咖啡是如何从巴西运到欧洲的？

尽管咖啡主要生长在温暖的气候中，但其生产需要极大的关注和耐心。

从选豆到包装，每一步都必须小心谨慎，以确保每一杯都尽可能地充满风味。事实上，将咖啡从巴西等主要生产国运往欧洲市场需要长达两周的轮船和铁路旅行。

巴西喝咖啡的最佳地点

巴西是拉丁美洲最早大规模烘焙咖啡豆并大规模生产咖啡的国家之一。这可能解释了为什么几乎80% 的巴西人每天都喝咖啡。

巴西拥有多个世界知名的咖啡爱好者城市，包括圣保罗和坎皮纳斯。

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